17/12/2015

Ratatouille com Ovos no Forno





Mais uma receita do amigo Gordon Ramsay :) Desta vez trago algo simples mas muito saboroso! Serve perfeitamente para uma refeição leve, para uma tarde com petiscos... e acabamos a comer imensos legumes sem nos apercebermos!
Indico as quantidades que usei pois dizer " uma beringela" acaba por ser vago... e acabei a acrescentar muito mais tomate do que diz a receita, pois para mim tem mesmo que ter molho! 


Ingredientes ( 4 pessoas):

- azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 4 pimentos baby coloridos
- 1 courgete ( 380 gr)
- 1 beringela ( 260 gr)
- 1 lata de tomate em pedaços ( 390 gr)
- 1 pacote de tomate frito ( 200 gr) - ou polpa de tomate
- 100 ml de agua
- sal
- pimenta
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de paprika
- oregãos

- 4 ovos
- parmesão q.b.


Preparação:

Cortar a beringela, a courgete e os pimentos em cubos, deixando-os separados.

Picar a cebola grosseiramente e levar a lume alto com azeite cerca de 3 minutos. Acrescentar os pimentos e o alho picadinho e saltear mais 2 minutos.

Adicionar a courgete e a beringela, envolvendo e deixando no lume por 3 minutos.

Acrescentar depois o tomate picado, o tomate frito, os temperos e a agua, deixar levantar fervura e cozinhar por 20 minutos com tampa, mexendo ocasionalmente.

Dividir o preparado por 4 ramequins ou travessas pequenas, abrir o ovo no meio e temperar com oregãos, sal e parmesão ralado na hora.

Levar ao forno pré aquecido a 190º por 10 minutos.

Servir com pão ou tostas. Delicioso!

10 comentários:

  1. Adoroooooooo... É tão bom, que aspeto. Beijocas

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  2. Hmmm, essa não sei se comia!

    Isabel Sá
    http://brihos-da-moda.blogspot.pt

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  3. Natacha, es un plato delicioso. Me apasiona el ratatouille y con los huevos es un plato super completo.

    Besinesss

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  4. Nem imaginas o quanto gosto disso! Não troco por nenhum bife! Fiz há umas semanas, e ontem comprei beringelas e vou repetir! beijinhos

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  5. Hummmmmmm...esse prato conforta até a alma, que delícia!
    Muito bom, receita nota 10!

    Um grande bjo ♥

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  6. Que bom aspecto amiga,....fiquei com água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  7. Deve ser delicioso!
    Gosto muito do estilo culinário do Gordon.
    Beijinhos e boas festas para ti e para os teus :)
    Ana Costa || Petiscana

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  8. Nunca fiz esse famoso prato :D Parece bem bom :)

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Comentários Verdes

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