21/12/2015

Bolo de Limão e Iogurte Grego



O que dizer deste bolo de limão....? 
Vi várias receitas deste bolo da Donna Hay pela blogosfera, mas muitas delas levavam manteiga... acabei por optar pela receita da Lia, modificando apenas umas coisas a meu gosto pessoal e conveniência.

Este bolo de limão é super molhado, conseguindo ser ao mesmo tempo bem fofo... Tem um sabor acentuado a limão sim, mas é mais a sumo de limão do que a casca... é assim como... uma limonada com um bolo... e um leve sabor a iogurte... Adoro, mas não sei como descrevê-lo da melhor maneira!

É mesmo muito bom, e completamente diferente de outros bolos de limão que já provei. 
Ah! E a cobertura não é opcional, é mesmo para fazer :)


Ingredientes:

- 160 gr de óleo
- 300 gr de iogurte grego
- 300 gr de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de raspa de limão ( mais ou menos 1/2 limão grande)
- 60 ml sumo de limão
- 300 gr de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento


Icing de limão:

- 2 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de agua
- 20 gr de açúcar baunilhado
- 130 gr de açúcar em pó


Preparação:

Numa taça juntar todos os ingredientes do bolo excepto a farinha e o fermento. Bater uns minutos até estar tudo bem incorporado. Juntar depois a farinha e o fermento e bater, sem medos, para que fique um creme liso.

Levar ao forno pré aquecido a 180º por 50 minutos. No caso das pequenas formas que também fiz, bastou 30 minutos para que ficassem prontos.

Preparar o icing juntando todos os ingredientes e mexendo bem com uma colher.

Desenformar o bolo e cobrir com o icing, enquanto ainda bem quente.

11 comentários:

  1. Que bolo delicioso,...adoro bolos de citrinos :)
    Desejo um Santo e Feliz Natal, com muita saúde, paz, amor e dinheiro :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Mas que excelente aspecto! Eu adoro tudo o que leve limão!

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  3. Simplesmente delicioso, adoro bolinhos de limão!
    Boas Festas!

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  4. Fiz um parecido à uns tempos! Era tão bom que desapareceu num apice! Desejo-te um Natal muito feliz, cheio de paz e amor! Beijinhos

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  5. Deliciosos Natacha. qué aspecto tan apetecible! Yo invito al café y tú a uno de estos pasteles de limón.
    Besos y feliz semana!

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  6. Que bom aspeto, já comia uma fatia. Beijinhos

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  7. Adoro bolos de limão!
    Ainda mais quando são assim como descreves, molhadinhos!
    Fiquei com vontade de te levar uma fatia!
    Um beijinho querida e bom Natal!

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  8. Um esta com uma cara otima so na sinfonia do hummmmmmmmmmm .....
    Otimo Natal para você que esse ano que entre seja de muitas conquistas, felicidades, saúde e sucesso beijokas http://estilopropriobysir.com/2015/12/21/12313/

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  9. Parece mesmo bom, molhadinho... Gosto bastante de limão, acho que ficaria fã :D

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  10. Feliz 2016! Que lindo bolo de limão! Parabéns!

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  11. Natacha,
    Nao tinha visto este post.
    Que bom que gostaste! Este e um do Gordon, são os meus bolos de limão favoritos e agora o da Nigella. Eu sou uma limão lover , como sabes, mas no que toca a bolos, este é mesmo dos meus top 3.
    Um beijinho e obrigada pela referência,
    Lia

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Comentários Verdes

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