17/03/2011

Pudim de Pão Saloio... bem diferente!


Sobras de pão é uma constante por estas bandas. Os destinos são vários e muiiiito raramente acabam no lixo. Desta vez queria um pudim de pão, mas assim que bati os olhos neste não resisti.

A nada se assemelha a um pudim, pelo menos na minha opinião, mas é um lanche bem saudável e saboroso!! Todos gostaram muito, pois não é doce em demasia!

Ingredientes:

- 80 gr de pão saloio ( eu usei bolinha normal com 1 ou 2 dias )
- 1 maça grandita e doce ( royal são das que mais gosto)
- 30 gr de amêndoa em palitos
- 30 gr de margarina
- 2 ovos
- 100 ml de açúcar
- 200 ml de leite
- margarina e açúcar para untar

Preparação:

Cortar o pão e a maça em cubinhos pequenos.

Untar um pirex ( no meu caso untei 4 ramequins ) com margarina e de seguida polvilhar cm açúcar.

Colocar o pão e a maça no pirex, misturados. Por cima espalhar a amêndoa.

De seguida com uma vara de arames bater bem os ovos com o açúcar, incorporar o leite e a margarina derretida batendo.

Despejar por cima do pão uniformemente.

Levar a forno pré aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja alourado em cima.

Pode ser comido morno ou frio, e acredito que combine bem com uma bola de gelado!

No meu caso foi servido bem gelado, saído do frigorífico.

07/03/2011

Bacalhau Assado com Batatas a Murro


Uma comida conhecida por todos nós, no entanto cada um tem a sua maneira de fazer não é verdade? Cá vai...
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Ingredientes:

- batatas pequenas para assar
- 1 posta de bacalhau por pessoa ( media)
- sal grosso
- azeite de boa qualidade
- dentes de alho q.b.
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Preparação:

Levar as batatas a assar cobertas com bastante sal grosso durante 30 minutos, a 200º ( pre aquecido). No caso de haver discrepancia de tamanho, dar um entalão as batatas maiores de uns 3 a 4 minutos em agua fervente.

Meter as postas de bacalhau a assar. No Inverno uso o grelhador electrico.

Quando assadas desfazer com as mãos e por num pirex. Limpar as batatas de sal ( não em demasia) e presentea-las com um murro. Colocar no pirex a volta do bacalhau.

Numa frigideira funda ferver o azeite com os dentes de alho fatiados e despejat por cima do pirex.
Servir de imediato.
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04/03/2011

Crumble de Banana e Limão


Vi este crumble no Coco e Baunilha e não resisti... delicioso!!!
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Ingredientes:
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- 2 bananas
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo
- 30 gr de margarina
- 40 ml sumo de limão
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- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de amêndoa picada grosseiramente
- 30 gr margarina
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Preparação:

Colocar no copo da bimby os ovos, o sumo de limão, as 30 gr de margarina e 1 colher de sopa de açúcar amarelo. Misturar na velocidade 3 1/2 uns segundos e programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2 1/2. ( aqui controlar... sei que programei este tempo mas não me recordo se parei antes ou se tive que por mais algum, peço desculpa pelo lapso)
É preciso que firme um cremezinho leve, pois no forno ainda engrossa.
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Num pirex colocar as bananas as rodelas. Por cima despejar o creme de limão.
Passar o copo da bimby por agua, secar e colocar a farinha, o açúcar, a amêndoa e a margarina e misturar uns segundos na velocidade 3 1/2. Fica um farelo fino.
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Despejar em cima do creme de limão e levar ao forno a 200º até dourar.
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Acompanhar com gelado de baunilha ou outro a gosto.... adorei!

01/03/2011

Pão doce


Ora, e depois de mais de um ano sem fazer pão na chef o matic.... decidi retira-la do armario, limpar lhe o pó e acordar com um cheirinho a pão quentinho.

Encontrei esta receita aqui, é simples e docinha ;)

Ingredientes:

- 200ml de leite
- 50ml de água
- 100g de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres sopa de leite em pó
- 2 colheres sopa de farinha custard ( usei 2 de maizena + 1 pacote de açucar baunilhado)
- 2 colheres sopa de margarina
- 500g de farinha
- 2 colheres chá de fermento seco ou equivalente

Preparação:

Colocar todos os ingredientes por ordem na cuba. Deixar programado, programa 10, cor clara.

Acordar com um cheirinho de manhã divinal, barrar com manteiguinha e marmelada e deliciar-se ;)

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