Este ano pus na cabeça que havia de fazer marmelada... só de pensar naquele docinho de cortar a faca... nhami....
Pesquisei várias receitas e decidi que iria fazer uma com casca, mais saudável e rija com toda a certeza.
No fórum da bimby encontrei, postado pela Canela uma receita com 80% de fruta e decidi-me em experimenta-la... mas o medo foi tanto de estragar que acabei por colocar 1/3 de açúcar...
Devo dizer que está taoooo boa!!! Adorei!! E ainda hei de tentar reduzir então mais um pouco o açúcar!!
Ingredientes:
- 900 gr de marmelos com casca, sem caroço
- 300 gr de açúcar amarelo
Preparação:
Colocar no copo da bimby os marmelos em pedaços bem pequenos juntamente com o açúcar e programar 30 segundos, velocidade 9, progressivamente. Aqui convém ajudar com a espátula...
Seguidamente programar 30 minutos, temperatura 100, velocidade 3.
Quando terminar o tempo, envolver com a espátula, retirar a tampinha e colocar o cesto volta ao contrario, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 3.
Forrar caixinhas com papel vegetal e colocar a marmelada, esperar que arrefeça e tapar com mais papel vegetal.
Fica mesmooo muito boa!!!
Entretanto dos caroços e dos "cus" dos marmelos fiz geleia, mas confesso que esta não ficou como esperava. Cozi em agua estes restos, e coei.
Obtive 700 gr de agua a qual acrescentei 350 gr de açúcar e um pau de canela.
Esteve ao lume mais de uma hora, ficou boa, mas a meu ver sabe muito a canela, visto ser geleia de marmelo.
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